味不二庵さん   

和菓子を習いに行ってるのはいいんですが
問題なのは、一つ
美味しい餡がないこと。
自分で炊けばよいのですが、時間もかかるし
思いついたときに作りたいので、あんこがないと挫ける。
で、一旦美味しいものを食べ、贅沢を覚えると、何となく作る気が…
うーん、あの美味しい餡が炊きたいと願う日々。
それはさておき、とにもかくにも餡。
ということで、餡を求めてさ迷ってます。

青山センセイから以前うかがった製餡所、
平日営業とか、京都駅近辺とか
阪急電車で河原町入りが京都入りの定番な私には
ハードルが高く、半年以上も「行くリスト」入りしてましたが
今回京都駅に行ったついでに行ってみました。
味不二庵さん
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場所がですね、これまたとっても分かりにくいというか
もうホントに地元全開、七条の片隅
細い路地裏にイキナリあり、多分地元の人のみぞ知るかと。
京都駅から塩小路通を東に歩いて行くと、川を渡った当たりで右手斜め前側に
「イマムラ」と書かれた低めのビルが見えてきます
そこが目指すお店です。
一流菓子店にも多数卸しておられるようですが、基本は業務用。
店頭の小売は缶入りのみ。
非常に上品で美味しいお味、粒あんの皮のエグミが苦手な方も大丈夫なのでは。
あと、最中の皮だけも別で売ってまして、店頭で会計を待ってる間に
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試食で出してくださった、挟みたての最中のまぁオイシイコト!
パリサクっ、にことのほかヨワイので。
歓楽、陥落。
次の海外へのミヤゲはこれで決まりだ…
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by miyumayu27 | 2013-04-10 20:00 | おかしのこと

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